Antalya'da "Ekşi Maya Çalıştayı" Düzenlenecek

İlçedeki bir otelde gerçekleştirilecek çalıştayda, ekşi maya, buğday ve ekmek konusunda uzman 34 meslek profesyoneli bir araya gelecek ve deneyimlerini paylaşacak.

Buğday Çemberi Kolektifi ve Bread&Lore tarafından düzenlenecek etkinlikte, meslek profesyonelleri "Anadolu’nun Maya Mirası: Ekşi Mayanın Köklü Tarihi", "Türkiye’de Artizan Fırıncılık: Ekşi Mayanın ve Mikro Fırının Yükselişi", "Şeflerin Ekşi Maya Serüveni ve Mutfaklarda Yeni Yaklaşımlar", "Atalık Buğdayların Hikayesi: Tarımda Zorluklar ve Güncel Durum", "Ekşi Maya Herkes için: Ulaşılabilirlik - Sürdürülebilirlik ve Pazar Dinamikleri", "Teknoloji ve Ekşi Maya: Geleceğe Bakış" ve "Gerçek Buğdayın Peşinde: Ekonomik Katma Değerin Şifresi" başlıklı oturumlar düzenleyecek.

Çalıştay, 24 Şubat'ta düzenlenecek.