Kış aylarının vazgeçilmez tadı tahin Bucak’ta da oldukça ilgi görüyor.
Bir çok tatlı çeşidinde kullanılan tercihen pekmez ile karıştırılarak ta tüketilebilen tahin soğuk kış günlerinin olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Yurdun değişik bölgelerinde tatlı çeşitlerinde en çok tercih edilen tahine Bucak’ta da özellikle içinde bulunduğumuz Ramazan ayında oldukça ilgi artıyor. Bucak’ta çerez, kurabiye ve tatlı çeşitleri satışı yapan İşletme sahibi Melih İncelerli, kış aylarında tahin ve pekmeze ilginin arttığını belirterek tahin hakkında bilgi verdi.
incelerli, “Ramazan ayı deyince Bucak’ın ikonik sembolü Çanak Ekmeği. İçerisine haşhaş, susam ve pekmez konularak unlu mamulden yapılan bir tatlı türü. Biz haşhaşımızı yıkanmış haşhaş olarak yıkıyoruz ve çekiyoruz. Haşhaşımızı bu aralarda günlük olarak çekmeyi daha çok özen gösteriyoruz. Zaten müşterilerimiz geldiğinde gözünün önünde sıcak olarak çekimimiz var. Biz bu tahinde % 100 yerli susamdan çekmeye özen gösteriyoruz. Aynı zamanda üzümlerimizin köylerimizdeki Anneannelerimizin, Babaannelerimizin bağındaki üzümlerden pekmez elde ediyoruz.
Onlardan almayı ve satmaya özen gösteriyoruz. Bu Ramazan ayında da hem vücudu zinde tutuyor hem enerji veriyor, hem de daha çok tatlı ihtiyacını karşılayan bir besin kaynağından bahsediyoruz. Tahinin kg fiyatı 200 lira, haşhaşımızın fiyatı 300 lira, Pekmezin fiyatı da 200 liradan başlıyor. Vatandaşlar çanak ekmeğinde kullanmak için çok fazla yoğunluğumuz var hurmanın yanı sıra sürekli satılan bir ürün. Ramazan ayının ilk haftası itibariyle hurma ile beraber susam, haşhaş ezmesi ve pekmezde çok fazla yoğunluk var.
Müşterilerimiz çok fazla rağbet ediyor. Biz memnunuz müşterilerimiz her zaman buraya uğrayabilirler. Buradan gönül rahatlığıyla alışverişlerini yapabilirler çanak ekmeği ve diğer tatlı besin kaynaklarından kendileri de yapabilirler” dedi.