Antalya’nın Korkuteli İlçesi’nde yoğun şekilde üretimi yapılan Kültür Mantarı, ülkenin dört bir yanına iç pazar sayesinde ulaşıyor.
Son zamanlarda popülaritesini artıran kültür mantarı, kolayca büyüyen, yılda 3-4 kez ürün veren ve çok zahmete girmeden yetiştirebilen bir bitki. Düşük kalorisi ve yüksek besin değerleriyle öne çıkan kültür mantarı yemeklere ayrı bir lezzet ve aroma katıyor. Kültür mantarı yetiştiriciliği ise, kültür mantarı kompostu denilen özel bir karışımın içinde yapılıyor. Ticari amaçlı üretim gerçekleştirebildiği gibi evde de kültür mantarı yetiştiriciliği yapılabiliyor. Sofraların vazgeçilmezi mantar yılın ilk verimi ile Burdur’un Bucak İlçesi’nde Kapalı Pazar Kompleksinde Perşembe günleri kurulan halk pazarında tezgâhlarda yerini aldı.
Antalya’nın Korkuteli İlçesi’nde yoğun şekilde üretimi yapılan Kültür Mantarı, ülkenin dört bir yanına iç pazar sayesinde ulaşıyor. Burdur’un Bucak İlçesi’nde de halk pazarında kültür mantarı çeşitlerini bulmak mümkün. Korkuteli’den Bucak Pazarına gelerek vatandaşa kültür mantarı hizmeti sağlayan Erdoğan Kozakoğulları, kültür mantarının yetişme aşaması, hakkında konuştu. Korkuteli’de Kültür Mantarı yetiştiriciliği yaptığını aktaran Kozakoğulları, 45 günlük bir üretim süreci sonunda kültür mantarının yetişip toplandığını ifade etti.
Bucak’taki vatandaşların kültür mantarı tüketimine de değinen Pazar Esnafı Erdoğan Kozakoğulları, kültür mantarı yetiştiriciliğinin yaygın olarak yapıldığı Korkuteli’nin Türkiye’nin kültür mantarı ihtiyacının büyük bölümünü karşıladığını bildirdi. Mantarın kilo fiyatı ile Pazar durumu hakkındaki görüşlerini de aktardı.
MEHMET SEVİNÇ